16/11/2015

Gratin dauphinois aux poivrons

Gratin dauphinois aux poivronsroméo et célya 030 - Copie.JPG

J'essaie de reproduire un gratin dégusté dans un resto de grillades. 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 kg de pommes de terre (ce qu'il reste une fois nettoyées)
  • 25 cl de lait demi-écrémé
  • 25 cl de crème liquide
  • sel poivre
  • noix de muscade
  • 125 g de lamelles de poivrons surgelés - ici 3 couleurs
  • 1 gousse d'ail
  • quelques morceaux de beurre

Recette : 
Nettoyer les pommes de terre et les couper en tranches. Les poser sur un torchon propre. Saler et poivrer. Répartir le sel avec les mains.
Faire chauffer le lait et les pommes de terre dans une bonne cocotte. Cuire 10 minutes à partir de l’ébullition. Pendant ce temps, mixer au petit robot et le plus finement possible les poivrons dégelés et la crème.
Ajouter le mélange crème/poivrons dans la cocotte et de la muscade. Prolonger la cuisson de 20 minutes à petits bouillons. Quand le tout est cuit : réserver.
Pour finir ...
Au moment du repas, faire préchauffer le four. Frotter un plat allant au four avec la gousse d'ail coupée en 2. Y verser le gratin. Parsemer de petits morceaux de beurre et enfourner sous le grill pour réchauffer et gratiner le tout, compter environ 15 minutes.

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