30/11/2015

Soupe toute douce à la courgette et pomme de terre

Soupe toute douce à la courgette et pomme de terre

soupe courgette - Copie.JPG

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 courgettes
  • 3 grosses pommes de terre
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 brique de crème fraîche d'environ 30 cl
  • sel et poivre
  • 1 cube de bouillon 
  • 1 cuillère à soupe de beurre ( super important) 
  • ( poivre concassé et fromage râpé pour servir) 

Éplucher les pommes de terre et les rincer. Les mettre dans une casserole. Remplir la casserole d'eau à hauteur et ajouter le cube. Faire bouillir le tout. Une fois à ébullition, ajouter les courgettes coupées en gros tronçons et l'oignon/ail émincés. Poivrer. Couvrir et cuire 20 minutes. Mixer finement.

Ajouter la crème et le beurre. Donner un petit coup de chaud sans faire bouillir surtout. Rectifier l'assaisonnement.

Servir avec du poivre concassé et du fromage râpé. 

20:49 Écrit par IzaNiza dans Potages, Végétarien | Commentaires (0) |  Imprimer |

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