10/08/2016

Scampi à la sauce tomatée

Scampi à la sauce tomatée ou "Langoustines Torresol"

divers aout 2016 (60) - Copie.JPG

 Je tente de refaire  un plat goûté petite en vacances en Espagne au restaurant.

On l'appellait " langoustines Torresol". ("Torresol" étant le nom du restaurant et les langoustines étant des scampi...)

Après de nombreux essais, je pense y être arrivée.

Le goût secret enfin découvert: le ketchup.

Ingrédients :

  • 20 scampi décortiqués et dénervés
  • Un trait d'huile d'olive pour la cuisson
  • Sel et poivre
  • Persil
  • 40 cl de crème liquide
  • 1 tomate allongée Roma
  • 3 cuillères à soupe de ketchup Heinz
  • Riz parfumé

Recette :

Faire revenir les scampi parfaitement nettoyés dans une poêle bien chaude avec un trait d'huile d'olive. Saler et poivrer.

Lorsqu’ils sont cuits, ajouter la crème. Donner un coup de chaud sans bouillir. Ajouter le ketchup. Bien mélanger. Saler et poivrer la sauce.

Servir décoré avec de la tomate taillée en petits cubes. Le tout saupoudré de persil haché. J'accompagne avec du riz basmati.

08:56 Écrit par IzaNiza dans Crustacés et coquillages | Commentaires (0) |  Imprimer |

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