14/08/2016

Scampis marinés au citron et miel

Scampis marinés au citron et miel

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Un apéritif improvisé et pas l'occasion de faire les courses?

Voilà une petite idée "du placard". 

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Ingrédients :

  • 8 grosses gambas crues
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe de miel d'oranger
  • huile d'olive
  • 1 gros kiwi jaune 
  • 1 cuillère à café de basilic émincé surgelé
  • 4 feuilles de menthe

 Recette :

Faire griller les scampis avec leur coquille dans un peu d'huile d'olive. Lorsqu'il sont cuits, laisser un peu refroidir dans une passoire.

Décortiquer les scampis en laissant un morceau de queue pour faire joli. Surtout inciser le dos pour retirer l'intestin. Placer dans un boîte et verser dessus : le miel, le jus d'1/2 citron et le basilic. Placer le tout à mariner 2 heures au frigo.

Au moment de manger : dresser les coupelles. Piquer chaque scampis su une pique, avec une feuille de menthe. Placer sur un lit de dés de kiwi. Mélanger le jus de la marinade avec une cuillère d'huile d'olive. Et en verser une bonne cuillère sur le tout. C'est prêt.

14:24 Écrit par IzaNiza dans Apéro, toasts, verrines | Commentaires (0) |  Imprimer |

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