03/05/2017

One pot tex mex

One pot tex mex

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Ingrédients: 

  • 400 grammes de fusilli
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon rouge
  • 1 piment frais
  • 5 tomates grappes
  • 1 boîtes de haricots rouges de 400 grammes
  • 1 boîte de maïs de 400 grammes
  • 1 pot de baby maïs
  • 1 cube de bouillon légumes
  • huile d'olive
  • fromage râpé pour servir
  • sel et poivre 
  • 2 sucres
  • 1 cuillère à café d'épices chili

Recette : 

Faire revenir l'oignon émincé dans une grande cocotte avec 2 cuillères d'huile et un petit verre d'eau. Laisser bien cuire jusqu'à évaporation de l'eau.

Hors du feu, ajouter : le poivron en lamelles, les épices chili ( à doser selon le goût car ça pique), les tomates en petits cubes, les sucres, les pâtes crues, du sel et poivre, les haricotes rincés et le maïs en grains rincé. Couvrir d'eau à hauteur et ajouter le cube de bouillon, du sel et du poivre.

Porter à ébullition et faire cuire 20 minutes, jusqu'à cuisson des pâtes. Remuer de temps en temps et remettre de l'eau si nécessaire. 5 minutes avant la fin, ajouter les baby maïs.

Servir avec le fromage râpé et le piment coupé en rondelles à part.

13:57 Écrit par IzaNiza dans Pâtes, Végétarien | Commentaires (0) |  Imprimer |

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